Ausbildungswege

Bei der Ausbildung in den Bereichen Küche und Service kann im Anschluss an die Berufsgrundstufe zwischen zwei Ausbildungsmöglichkeiten entschieden werden:
- Lehre (3 Jahre):
Die Jugendlichen arbeiten das gesamte Jahr über im Betrieb und absolvieren jährlich insgesamt zehn Wochen Blockunterricht in der Landesberufsschule.
- Berufsfachschule für Kochen und Service (2 Jahre + achtmonatiges Praktikum):
Die Jugendlichen besuchen die Berufsschule und absolvieren anschließend ein achtmonatiges Praktikum im jeweiligen Bereich (Küche oder Service).
- Matura der Berufsbildung:
Nach Abschluss einer Lehre oder Berufsfachschule können die Jugendlichen die Matura der Berufsbildung absolvieren.
Für Rezeption und Management eignet sich die fünfjährige Ausbildung an den Hotelfachschulen, welche mit der staatlichen Abschlussprüfung endet.
Neben allgemeinbildenden Fächern stellt der Praxisunterricht einen wichtigen Bestandteil der Ausbildung dar.

Das Ausbildungssystem ermöglicht es auch Quereinsteigern und Quereinsteigerinnen in das Hotel- und Gastgewerbe Fuß zu fassen, beispielsweise durch die zweijährige Ausbildung der Höheren Hotelfachschule an der
Landesberufsschule „Kaiserhof“ in Meran. Zugangsvoraussetzung ist ein Oberschuldiplom bzw. der Nachweis gleichwertiger Kompetenzen.


Die gastgewerblichen Schulen in Südtirol

Landesberufsschule für das Gastgewerbe „Savoy“
Meran, Rätienstraße 1
Tel. 0473 205 900
www.savoy.berufsschule.it

Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe „Emma Hellenstainer“
Brixen, Fischzuchtweg 9
Tel. 0472 273 800
www.hellenstainer.berufsschule.it

Landesberufsschule „Johannes Gutenberg“
Bozen, Siemensstraße 6-8
Tel. 0471 562 500
www.gutenberg.berufsschule.it

Landeshotelfachschule „Kaiserhof“
Meran, Freiheitsstraße 155
Tel. 0473 203 200
www.kaiserhof.berufsschule.it

Landeshotelfachschule Bruneck
Bruneck, Josef-Ferrari-Straße 40
Tel. 0474 530 341
www.bruneck.berufsschule.it

 
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